ほうじ茶で作る冷茶

冷水筒に氷を入れます。目安は9分目以上です。

急須に茶葉を入れます。大さじすり切り2杯が目安です。

急須に85〜90℃のお湯を入れます。熱めのお湯で抽出することにより香り成分が出やすくなります。

20秒ほどで抽出します。軽く急須を揺すると早く抽出することが出来ます。2煎目以降は待つ必要はありません。

冷水筒に注ぎます。水色が薄い場合は急須を揺すり良く抽出させます。

お好みでグラスに氷を入れて注ぎます。作った冷茶は早めに召し上がって下さい。